Domenico Clerico Barolo Pajana DOCG

Domenico Clericos Klassiker sind die beiden Lagenbaroli Pajana und Ciabot Mentin, beide aus der Toplage Ginestra, doch in unterschiedlichen Höhen gereift. Die Reben für den Pajana konnte Domenico Clerico 1990 erwerben, diese wurden zwischen 1965 und 1970 gepflanzt. Auf drei Hektar werden durchschnittlich 15 000 Kilo Trauben geerntet. Der Domenico Clerico Barolo Pajana DOCG zeigt die für die Ginestra typische, kraftvolle Struktur. Entsprechend gross ist das Reifungspotenzial. Der Domenico Clerico Barolo Pajana DOCG ist Frische, leichtfüßig und zugleich großartig konzentriert. Komplex, kräftig und klar. Großes Reifepotential.