Loggia d. Colle Prosecco di Conegliano Extra Dry DOC - Carmina

Loggia d. Colle Prosecco di Conegliano Extra Dry DOC - Carminaextra trocken - extra dry aus Italien Venetien (IT) Prosecco DOC (IT)Der Loggia d. Colle Prosecco di Conegliano Extra Dry DOC - Carmina präsentiert sich im Glas in hellem Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Das Licht spiegelt sich im Schaum, der Rand zeigt einen zarten Silberton. Bereits beim Einschenken steigen duftige Aromen von Birne und reifem Apfel auf. Dazu gesellt sich ein Hauch weißer Blüte, der an Obstbaumblüte im Frühling erinnert. Der erste Eindruck wirkt klar, einladend und frisch, mit einem feinen Zusammenspiel von Frucht und Hefe. In der Nase entfaltet sich ein reines, sortentypisches Bild der Glera-Traube. Saftige Birne erinnert an Williams und gelbe Früchte vom Markt. Der reife Apfel erinnert an frischen Most, elegant und klar. Die weißen Blüten verweisen auf Akazie und Holunder, ergänzt von zarten Noten von Zitruszeste, Limette und einem Hauch Grapefruit. Im Hintergrund schwingen feine Hefenoten mit, die an frisches Weißbrot und Brioche denken lassen. So entsteht ein Duftbild, das sinnlich, charmant und dennoch klar bleibt. Am Gaumen zeigt sich der Loggia d. Colle Prosecco di Conegliano Extra Dry DOC - Carmina mit lebendigem Mousseux, das zart und doch anhaltend wirkt. Die Extra-Dry-Dosage verbindet dezente Restsüße mit präziser Säure. Dadurch erscheint der Schaumwein saftig, animierend und elegant. Die Birnenfrucht wirkt saftig und weich, der reife Apfel verleiht Struktur und Biss. Die weißen Blüten umspielen den Gaumen mit feinem, floralen Charme. Die Textur des Schaumweins ist seidig, mit gut eingebundenem Kohlensäuredruck. Die Frische trägt bis ins Finale, das von feiner Zitrusfrucht und einem Hauch Mandel geprägt ist. Die Aromatik wirkt klar und sortenrein, ohne Schwere. Der Extra-Dry-Stil bietet ein sanftes Süßespiel, das leicht bleibt. So eignet sich dieser Prosecco hervorragend als Aperitif, aber ebenso als vielseitiger Partner zu leichten Speisen. Die aromatische Entwicklung im Glas folgt einer feinen Dramaturgie. Zunächst dominiert die frische Birnenfrucht, anschließend öffnen sich reifer Apfel und weiße Blüte. Mit etwas Luft treten leicht nussige und hefige Noten hervor. Diese Vielschichtigkeit bereitet Freude beim bewussten Genuss und lädt zum Verweilen ein. Die Balance aus Frucht, Frische und filigraner Süße wirkt stimmig und klar. Für die sensorische Einordnung hilft eine kurze Übersicht der wichtigsten Eindrücke beim Loggia d. Colle Prosecco di Conegliano Extra Dry DOC - Carmina: 1. Farbe: Helles Strohgelb, feine, anhaltende Perlage, zarter Silberglanz am Rand. 2. Nase: Saftige Birne, reifer Apfel, weiße Blüte, Zitruszeste, feine Hefenoten. 3. Gaumen: Extra Dry, lebendige Säure, harmonisches Süßespiel, cremiges Mousseux, Zitrus im Nachhall. 4. Struktur: Leicht bis mittel, elegant, klar, trinkfreudig, mit sauberem Finale. 5. Eindruck: Frisch, charmant, vielseitig einsetzbar, passend für zahlreiche Anlässe. Vinifikation des Loggia d. Colle Prosecco di Conegliano Extra Dry DOC von Carmina Die Glera-Trauben für diesen Prosecco stammen aus ausgewählten Lagen im Hügelland rund um Conegliano in Venetien. Die Böden bestehen aus Kalk, Lehm und feinen Sedimenten, die Wasser gut speichern und gleichzeitig eine gute Drainage ermöglichen. Das Klima zeichnet sich durch warme Tage und kühle Nächte aus, was die Reife der Trauben unterstützt und zugleich Frische bewahrt. Die Reben werden mit Blick auf Ertrag und Qualität sorgfältig gepflegt. Gezielter Laubschnitt, Ertragsreduzierung und durchdachte Bodenarbeit fördern reife Trauben mit klarer Aromatik. Die Lese findet meist in den kühleren Morgenstunden statt. So bleiben Frische, Säure und Duft im Lesegut erhalten. Die Trauben gelangen rasch in die Kellerei, wo sie schonend kontrolliert und verarbeitet werden. Nach dem behutsamen Pressen wird der Most geklärt. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt in Edelstahltanks. So bleiben Birne, reifer Apfel und weiße Blüte klar erkennbar. Die Gärtemperatur wird niedrig gehalten, damit sich die feinen, fruchtigen Aromen langsam entfalten können. Der Winzer achtet strikt auf kühle, saubere Bedingungen im Keller, um die zarte Struktur der Glera-Traube zu bewahren. Die zweite Gärung, die dem Wein seine Perlage verleiht, findet nach dem Charmat-Verfahren im Drucktank statt. Bei dieser Methode bleibt die Aromatik besonders frisch und klar. Die Kohlensäure verbindet sich fein mit dem Wein, wodurch ein elegantes, gleichmäßiges Mousseux entsteht. Nach der Gärung reift der Schaumwein noch auf der Feinhefe. So gewinnt der Loggia d. Colle Prosecco di Conegliano Extra Dry DOC - Carmina an Struktur und Cremigkeit, ohne seine Leichtigkeit einzubüßen. Erst nach dieser Reifezeit erfolgen die behutsame Filtration und die Abfüllung auf die Flasche. Die Dosage wird so abgestimmt, dass der Extra-Dry-Stil optimal zur frischen Frucht passt. Das Resultat ist ein Schaumwein mit klarem Profil, der die Herkunft aus Venetien und den Charakter der Glera-Traube deutlich widerspiegelt. Im Glas zeigt sich ein harmonischer, fein strukturierter Prosecco, der auch im internationalen Verglei...