Van Volxem Goldberg Riesling Grosses Gewächs (GG)

Später Nachmittag am Rand eines Weinbergs, der Blick geht über steile Hänge, die Luft ist kühl und klar, als würde alles sortiert wirken. Genau hier passt der Van Volxem Goldberg Riesling Großes Gewächs. Im Glas helles Goldgelb mit leichtem Glanz. In der Nase gelber Pfirsich, reife Zitrone, Aprikose und eine deutliche Schiefermineralik. Am Gaumen trocken, straff und hochpräzise, mit konzentrierter Frucht, salziger Spannung und einem langen, klaren, fast vibrierenden Verlauf. Passt sehr gut zu feinen Fischgerichten, Jakobsmuscheln, Geflügel mit reduzierten Saucen oder asiatisch inspirierten Speisen mit klarer Würze. Auch zu einem bewussten Essen mit Fokus auf Details funktioniert er hervorragend. Ein Wein für Momente, die Aufmerksamkeit verlangen und zurückgeben.