Moreccio Bolgheri - Casa di Terra

Moreccio Bolgheri - Casa di Terratrocken aus Italien Toskana (IT) Bolgheri DOC (IT)Der intensive Moreccio Bolgheri von Casa di Terra präsentiert sich mit einem tiefdunklen Purpurrot im Glas. Dieser Rotwein offenbart beim Einschenken Aromen von Zwetschgen, Schwarzkirschen, Heidelbeeren, Brombeeren und Maulbeeren, die von Vanille, Bitterschokolade sowie orientalischen Gewürzen ergänzt werden. Der Moreccio Bolgheri von Casa di Terra ist ideal für alle Liebhaber trockener Weine. Dabei wirkt er jedoch nie sparsam oder spröde, sondern zeigt sich rund und geschmeidig. Am Gaumen besticht die Textur dieses kraftvollen Rotweins durch eine wunderbar schmelzige und dichte Konsistenz. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure umhüllt der Moreccio Bolgheri den Gaumen mit einem angenehmen Gefühl, ohne auf Saftigkeit und Lebendigkeit zu verzichten. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weins aus der toskanischen Region, genauer gesagt aus Bolgheri DOC, beeindruckt schließlich mit einem lang anhaltenden Nachhall. Herstellung des Casa di Terra Moreccio Bolgheri Der kraftvolle Moreccio Bolgheri aus Italien ist eine Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Moreccio Bolgheri ausschließlich per Hand gelesen, wobei grobe und wenig selektive Maschinen vermieden werden. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Moreccio Bolgheri für weitere 6 Monate in Barriques aus Eichenholz. Genusstipps für den Moreccio Bolgheri von Casa di Terra Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Spinatgratin mit Mandeln oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.