Ripanco VR - José Maria da Fonseca

Ripanco VR - José Maria da Fonsecatrocken aus Portugal Alentejo (PT) Alentejano VR (PT)Der Ripanço VR von José Maria da Fonseca präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Rubinrot mit violetten Nuancen. Sein großzügiges Bouquet entfaltet Aromen von Schwarzkirschen, Cassis und Himbeeren. Diese Aromen werden durch Noten von Schokolade, Buttertoast und Veilchen ergänzt, die aus der Holzreifung stammen. Dieser portugiesische Rotwein ist am Gaumen fruchtig und gut strukturiert, begleitet von einer lebhaften Säure und geschliffenen Tanninen. Vinifikation des Ripanço VR von José Maria da Fonseca Diese Cuvée setzt sich aus den Rebsorten Syrah, Alicante Bouschet und Argonez zusammen, deren Rebstöcke in Böden aus Sand, Ton und Lehm verwurzelt sind. Nach der behutsamen Lese werden die Trauben vollständig abgepresst und für vier Tage bei 28°Celsius mit vollem Beerenhautkontakt vergoren. Dies ermöglicht eine maximale Extraktion von Farbe und Aroma. Danach reift der Wein für mindestens sechs Monate in neuen und gebrauchten Barriquefässern aus Frankreich und den USA. Speiseempfehlung für den Ripanço VR von José Maria da Fonseca Dieser trockene Rotwein harmoniert hervorragend mit rotem Fleisch, gegrilltem Käse, fettem Fisch oder würzigem Hartkäse. Auszeichnungen für den Ripanço VR von José Maria da Fonseca Decanter: 93 Punkte (Jahrgang 2014) Falstaff Deutschland: 90 Punkte (Jahrgang 2013) Mundus Vini: Silber (Jahrgang 2013)