Negre 1,5 l Magnum - Binigrau

Negre 1,5 l Magnum - Binigrautrocken aus Spanien Balearen (ES) Der kraftvolle Negre 2016 1,5 l Magnum aus der Feder von Binigrau gleitet mit dichtem Purpurrot ins Glas. An den Rändern zeigt dieser spanische Rote zudem einen Übergang ins granatrote. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Diese spanische Cuvée schmeichelt im Glas herrlich komplex Noten von Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Tabak, Zimt und Schwarzkirsche. Dieser spanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser wuchtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Balearen schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pflaume. Vinifikation des Negre 2016 1,5 l Magnum von Binigrau Grundlage für den kraftvollen Negre 2016 1,5 l Magnum aus Balearen sind Trauben aus den Rebsorten Callet, Manto Negro und Merlot. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Negre 2016 1,5 l Magnum noch für 16 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Speiseempfehlung zum Binigrau Negre 2016 1,5 l Magnum Erleben Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.