Tonschiefer Riesling trocken

Der 2022er Tonschiefer Riesling trocken wächst auf dem oberen Bereich des Oberhäuser Leistenbergs, sehr nahe am Weingut Dönnhoff gelegen. Der Weinberg ist geprägt durch dunklen Tonschiefer. Nach selektiver Handlese werden die Trauben im Edelstahl und später in großen Eichenholzfässern ausgebaut. Die Aromen in der Nase bewegen sich hier bei feinen apfeligen Tönen und leichten Mandarinen-Anklängen in Kombination mit geradliniger Struktur und mineralischen Noten des Schiefergesteins. Das Mundgefühl überzeugt mit schöner Mineralik, Frische und gut eingebundener Säure, die zwar prägnant, aber zugleich reif und samtig ist. Für mich ein optimaler Speisenbegleiter zu hellen Fleischsorten, Kabeljau und zu Spargel.