Aufricht Sauvignon Blanc von Alten Reben, Bodensee Baden Deutschland

Wer der säureärmeren Stilistik deutscher Sauvignon Blancs keine Komplexität zubilligt, möge den Sauvignon Blanc 1 Lilie vom Weingut Aufricht testen. Der Duft zeigt feine Aromen von Holundergrün, Ginster, ebenso feine weißblütigen und weiß- und gelbfruchtigen Aromen, sowie grüne und weiße Paprika. Tragend ist aber ein gegrillter Pfirsich mit herben, salzigen Anklängen. Am Gaumen viel weiße Johannisbeere, gelbe Stachelbeere, Karambola und noch mehr Grip von reifem Gerbstoff und noch einmal unterliegend eine Schicht Mineralität. Der lange Abgang zeigt zusätzlich ätherische Noten. Passt bestens zu Kasseler mit Sauerkraut, Schupfnudeln sowie Maultaschen mit viel Zwiebelschmelz. (RX - 10/25)