Esporão Colheita White

Inmitten des täglichen Stresses und des erstickenden Strudels des Alltags lädt das portugiesische Weingut Esporão dazu ein, innezuhalten und in der Gegenwart zu leben - mit Esporão Colheita White, einem auf Hefe gereiften Bio-Weißwein, bei dem der zeitliche Ablauf von der Natur bestimmt wird. Im vollen Bewusstsein der Gegenwart, in der sie die Umwelt in höchstem Maße schützen und respektieren, wollen sie bei Esporão die Zukunft ihrer 460 Hektar, auf denen sie alle ihre Weinberge ökologisch bewirtschaften, nicht gefährden. Vielleicht ist dies der Grund dafür, dass ihre Öle und Weine zu den besten des Landes gehören und eine hohe Qualität aufweisen, die sich in einzigartigen Aromen und Geschmacksrichtungen des Alentejo niederschlägt. Esporão Colheita White wird in Reguengos de Monsaraz, im Herzen dieser Region, innerhalb der D.O.C. Alentejo hergestellt. Dieses Gebiet mit seinem mediterranen Klima (heiße, trockene Sommer) ist berühmt für seine Rotweine. Dort, auf den unterschiedlichsten Böden, gibt es aber auch Platz für Weißweine. Im Fall des Esporão Colheita White, der aus den Rebsorten Antão Vaz, Viosinho und Vermentino hergestellt wird, sind die Rebstöcke mehr als 12 Jahre alt und wachsen auf einer Mischung aus Schiefer und Lehm-Ton-Strukturen. Diese weltweit einzigartige Zusammensetzung wird in der Weinkellerei in höchstem Maße respektiert. Esporão Colheita White wird gelesen und in die Kellerei gebracht, wo er teilweise in Betontanks vergoren wird. Nach der Gärung bleibt der Esporão Colheita White etwa vier Monate auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Eile war noch nie ein guter Ratgeber. „Gemächlichkeit ist schlau. Gemächlichkeit ist eine Fähigkeit. Der Fortschritt ist gemächlich“, versichert das Weingut Esporão. So soll es sein.