Grande Réserve Chardonnay - Domaine Paul Mas

Grande Réserve Chardonnay - Domaine Paul Mastrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Der kraftvolle Grande Réserve Chardonnay von Domaine Paul Mas entfaltet sich mit einem dichten Goldgelb im Glas. In der Nase präsentiert sich dieser Wein mit Aromen von Lavendel, Pink Grapefruit, Pomelo, Grapefruits und Veilchen. Doch das ist noch nicht alles, denn durch die Reifung im großen Holzfass gesellen sich auch brennende Mandeln, Walnüsse und Krokant dazu. Dieser Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit nur 1,5 Gramm Restzucker kommt er in die Flasche und stellt einen echten Qualitätswein dar, der sich deutlich von einfacheren Sorten abhebt. Trotz seiner Trockenheit fasziniert dieser französische Tropfen mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt nicht zwingend Zucker. Druckvoll und facettenreich zeigt sich dieser dichte und samtige Weißwein am Gaumen. Die Fruchtsäure des Grande Réserve Chardonnay ist wunderbar harmonisch und verleiht dem Wein eine herrliche Geschmeidigkeit. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinregion Languedoc beeindruckt schließlich mit einem langanhaltenden Nachklang. Vinifikation des Grande Réserve Chardonnay von Domaine Paul Mas Der kraftvolle Grande Réserve Chardonnay stammt aus Frankreich und wird sortenrein aus der Chardonnay-Traube vinifiziert. Nur wenn die Trauben perfekt gereift sind, werden sie für den Grande Réserve Chardonnay ausschließlich von Hand geerntet, ohne grobe und wenig selektive Traubenvollernter. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikationsprozess umfasst eine Reifung von 9 Monaten, wobei jeweils 50% in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche lagern. Speiseempfehlung zum Domaine Paul Mas Grande Réserve Chardonnay Diesen Weißwein aus Frankreich sollte man am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genießen. Er ist der ideale Begleiter zu Kürbis-Auflauf, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.