Ànima Negra Son Negre Spanien Rotwein Trocken

Dieser besondere Wein von Ànima Negra kommt nur in sehr guten Jahren auf den Markt, wenn die Trauben eine außergewöhnliche Qualität haben. Der Wein stammt von den ältesten Callet-Reben des Weinguts und ist von dem mediterranen Klima geprägt. Kalkhaltige Steinböden mit hohem Mineralgehalt bestimmen ebenso den Charakter des Weines. Die Trauen werden sorgfältig von Hand gelesen und in 4000-Liter-Fässern mit autochthonen Hefen fermentiert. Die malolaktische Gärung findet in neuen, sehr feinporigen Barriques aus französischer Eiche statt., danach reift der Wein weitere 15 Monate in den Barriques. 2 Monate vor der Abfüllung lagert der Wein noch in Zementtanks. In einem sehr dunklen Kirschrot gekleidet offenbart der Wein im Glas sein Bouquet, das sehr würzig und rauchig ist. Am Gaumen mittelkräftig mit hochfeinen Tanninen und sehr schöner Frische.