Selma de Nin

Selma Nin ist ein Weißwein ohne Ursprungsbezeichnung, hergestellt von Ester Nin Winery in Pla de Manlleu (Penedès). Dieser Wein ist eine Mischung der Sorten Roussane, Marsanne, Parellada und Chenin Blanc. Die Weinberge aus denen Selma de Nin stammt wurden vor etwas mehr als einem Jahrzehnt von Ester Nin und Carles Ortiz, den Önologen der Bodega, gepflanzt. Sie liegen in dem Ort La Sínía de Selma, in einer Höhe von 750 Metern. Die Pflege der Weinstöcke wird auf ökologische und biodynamische Weise ausgeführt; es wird darauf geachtet keine Produkte zu verwenden, welche den Boden oder die Pflanzen beschädigen könnten. Auf diese Weise versucht man einen Wein herzustellen, der unteranderem den Geschmack des Bodens beachtet. Der Boden ist von tonig-kalkiger Art. In der Bodega wird als erstes eine Fermentation des Mosts unter kontrollierter Temperatur durchgeführt. Zum Schluss altert der Wein in 225 Literfässern 8 Monate lang. Ester Nin ist in der Weinwelt bekannt für die Pflege der Weinberge aus denen das geschätzte Clos Erasmus entstanden ist. Trotzdem entschied sie sich 2002 zusammen mit ihrem Partner Carles Ortiz die Bodega zu gründen, die vier großartige Weine produziert: Selma de Nin, Planetes de Nin und Nit de Nin.