Partu Pinot Nero dell Otrepo Pavese DOC

Die Pinot Nero Partu von Cordero San Giorgio zeigt sich kraftvoll, fesselnd und von großer Langlebigkeit. Die Weinberge, in denen die Trauben für den Partu wachsen befinden sich nahe des Weingutes in in Santa Giuletta und zeichnen sich durch einen überwiegend lehmig-kalkhaltigen Boden aus. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 30 Jahre, die Lese erfolgt manuell in kleinen Einzelkörben Anfang September. Jede einzelne Parzelle wird dabei getrennt geerntet und vinifiziert, um die verschiedenen Terroirs und die Eigenschaften des jeweiligen Jahrgangs hervorzuheben. Aus diesem Grund werden auch im Keller verschiedene Weinbereitungstechniken wie Ganztraubengärung angewandt. Nach einer kalten Mazeration vor der Gärung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und die malolaktische Gärung in Barriques. Nach etwa 12 Monaten in Barriques werden nur die besten Parzellen ausgewählt, zusammengeführt und reifen noch ein weiteres Jahr auf der Flasche. Der Partu Pinot Nero ist leuchtend rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von Veilchen, kleinen roten Früchten und Gewürzen. Im Mund ist er vielschichtig mit guter Tanninstruktur, einer warmen Opulenz und einem langen Abgang.