Champagner Special Cuvée Brut - Bollinger

Champagner Special Cuvée Brut - Bollinger Champagner brut - bruto aus Frankreich Champagne (FR) Der Champagner Special Cuvée Brut von Bollinger ist ein ausdrucksvoller, lebendiger und verführerischer Schaumwein aus dem französischen Anbaugebiet Champagne, der aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt wird. In der Glaspräsentation zeigt sich dieser Wein in einem schimmernden Gold mit hellgoldenen Reflexen. Die Perlage bildet feine Bläschen, die elegant an die Oberfläche steigen und ein herrliches Mousseux kreieren. Die Nase wird von einer bemerkenswerten aromatischen Vielfalt verzaubert. Aromen von gerösteten Äpfeln, Apfelkompott und Pfirsichen entfalten sich - zart untermalt von würzigen Nuancen. Am Gaumen überzeugt dieser französische Schaumwein durch eine hervorragende Balance aus Struktur, Länge und Frische. Die Bläschen umschmeicheln den Gaumen wie Samt. Ergänzend dazu kommen elegante Aromen von Birne, Brioche und frisch gerösteten Walnüssen hinzu. Vinifikation des Bollinger Special Cuvée Die Trauben (Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier) stammen von 85% Grand-Cru und Premier-Cru Lagen der Champagne. Der Grundwein wird sowohl in Edelstahltanks als auch in Eichenholzfässern ausgebaut. Nach der Cuvéetierung erfolgt die zweite Gärung. Dieser Schaumwein reift mindestens 3 Jahre auf der Hefe, was doppelt so lang ist, wie von der Appellation gefordert. Nach der Reifung wird der Schaumwein degorgiert. Speiseempfehlung für den Special Cuvée Champagner von Bollinger Dieser Schaumwein aus Frankreich harmoniert hervorragend mit Sushi und Sashimi, frischen Meeresfrüchten sowie Parmesan und gut geräuchertem Schinken.