Krämer Solera Silvaner
Du kennst Auerhofen nicht? Solltest Du aber besser. Zumindest die Weine von Stefan Krämer, zum Beispiel den Krämer Solera Silvaner. Wie beim Sherry, wo das Soleraverfahren herkommt, sind in diesem Wein viele Jahrgänge vereint. Zum einen bedeutet das auch eine gewisse Oxidation, zum anderen eine Vielschichtigkeit, wie sie sonst in kaum einem Silvaner auf der Welt zu finden ist. Und ich glaube, dass dieser Wein für die Ewigkeit gemacht ist. Selbst nach Wochen im Kühlschrank zeigt sich eine geöffnete Flasche noch absolut frisch und präsent. Das ist flüssige Horizonterweiterung und einfach richtig geil. Und leider sehr rar.
