Neuweierer Schlossberg Riesling trocken

Duftet frisch nach Zitrusfrüchten, Aprikose sowie ein Hauch von Feuerstein. Schöne Mineralität, viel Druck mit salzigen Abgang. Vinfikation: Handlese, Verarbeitung wie in der Champagne. Sedimentation des Mostes 72 h, Vergärung bei ca. 18° - 22°, zum Teil mit spontaner Hefe. Food Pairing (Speiseempfehlung): Fisch, Salate, vegetarische Gerichte oder einfach solo.