Spätburgunder Blanc de Noir

Die Trauben für den Spätburgunder Blanc de Noir stammen von denselben Reben, die auch für den Spätburgunder vom Kaiserstuhl bestimmt sind, werden allerdings schonend als ganze Trauben abgepresst. Auch um die typisch helle Farbe zu erhalten, verzichtet man im Weingut Johner bewusst auf den Einsatz von Barriques. Der Blanc de Noir von Johner präsentiert sich in zartem Lachsrosé im Glas. Im Bukett finden wir Noten von Erdbeere, Grapefruit und Maracuja. Am Gaumen ein animierendes Spiel aus eleganter Frucht und optimal eingebundener Säure, im Hintergrund ein dezenter mineralischer Schmelz.