Cabernet Sauvignon Reserva

Der ausschließlich aus Cabernet Sauvignon hergestellte Enate Reserva verkörpert die Harmonie zwischen dem Charakter der Rebsorte und den Nuancen des Eichenholzes. Sie ist das Ergebnis der Verschmelzung der besten, handgelesenen Cabernet-Trauben von ausgewählten Weinbergen im Herzen von Somontano. Die ernste Seite des Weins ist auf den atlantischen Einfluss zurückzuführen und bildet den perfekten Gegenpol zu den charmanten und verspielten mediterranen Zügen. Nach der Gärung in Edelstahltanks wird dieser spanische Rotwein einer malolaktischen Gärung in neuen französischen Eichenfässern unterzogen, wo er für zwölf Monate reift. Der Jahrgang 2018, der durch einen Kälteeinbruch mit erheblichen Schneefällen in Somontano in Erinnerung geblieben ist, brachte auch den regenreichsten Frühling der letzten Jahre. Der Cabernet Sauvignon wurde in den ersten Oktobertagen geerntet, mit einer tadellosen Reife dank eines sehr günstigen Wetters. Tief granatrot im Glas, präsentiert sich die Enate Reserva als charakterstarker Cabernet Sauvignon, dicht und fleischig, mit komplexen Aromen nach reifen Waldbeeren, Minze, süßer Paprika und Zartbitterschokolade. Der Abgang ist lang, mit Anklängen von Röstaromen und Tabak. Idealer Begleiter von geräucherten Speisen, Aufläufen und rotem Fleisch.