Elgin Chardonnay

Die Trauben für diesen Chardonnay von Boschendal stammen aus unbewässerten Weinbergen mit gut durchlässigen, felsigen Schieferböden, die sich durch eine Tonschicht auszeichnen. Nur einen Steinwurf vom Atlantik entfernt sind diese Lagen geprägt von kühleren Tagen und Nächten, was gemeinsam mit der langsameren Reifung der Trauben alle charakteristischen Merkmale von Elgins kühlem Mikroklima hervorbringt. Die Trauben wurden im Ganzen gepresst, um nur den reinsten Saft zu erhalten. Noch auf der Primärhefe reifte der Wein für elf Monate. Anschließend werden nur die besten Fässer für den endgültigen Verschnitt ausgewählt, der zu einem Fünftel aus Fässern mit erster Füllung und zu einem Drittel aus Fässern mit zweiter Füllung besteht, der Rest ist eine Kombination aus Fässern mit dritter bis fünfter Füllung. Der Elgin Chardonnay von Boschendal präsentiert sich im Glas in hellem Gold mit grünlichen Reflexten. Darüber entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Bukett mit fruchtigen Aromen nach Grapefruit und Golden-Delicious-Apfel, umspielt von Noten nach Lindenblüte und weißem Trüffel sowie einer dezenten Vanille-Eichenwürze. Am Gaumen üppig, kraftvoll und doch vielschichtig. Die klare und reintönige Frucht wird von einem Hauch Eiche und der typischen Mineralität überlagert. Der Abgang ist von bemerkenswerter Intensität und Länge.