Cru Bourgeois, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein
Lieferbar ab Herbst 2027
Trinkreife: 2029-2059BEWERTUNGEN:Wine Advocate: 90-91/100The Wine Cellar
Insider: 90-92/100
Antonio Galloni: 90-92/100
Jane Anson: 92/100
Jean-Marc Quarin: 90/100
Yves Beck: 93-95/100
Bernard Burtschy: 93-94/100
Colin Hay: 90-92:100
Alexandre Ma: 92-94/100
Falstaff: 91/100
Rene Gabriel: 93-95/100
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 43%, Merlot 57%
Verkostungsnotiz:
Der Château Sociando-Mallet 2024 aus dem Haut-Médoc ist ein kraftvoller,
klassisch strukturierter Bordeaux mit Tiefe, Klarheit und Lagerpotenzial. Der
Jahrgang 2024 brachte unter wechselhaften Wetterbedingungen eine streng
selektierte Ernte hervor. Die Lese erfolgte vom 24. September bis zum 4.
Oktober, vollständig von Hand in kleinen Kisten, mit doppelter manueller
Sortierung vor und nach dem Entrappen. Nur bestes Traubenmaterial fand den Weg
in die Cuvée.
Die Assemblage des Jahrgangs besteht aus 57 % Merlot und 43 % Cabernet
Sauvignon – eine kraftvolle, aber ausgewogene Komposition, die Fruchtfülle mit
Struktur verbindet. Die Gärung fand traditionell in temperaturkontrollierten
Beton- und Edelstahltanks statt, gefolgt von der malolaktischen Gärung im Tank.
Der Ausbau erfolgte über 12 Monate in zu 80 % neuen Barriques, was dem Wein
zusätzliches Volumen, Würze und Tiefe verleiht.
Im Glas zeigt sich der Château Sociando-Mallet 2024 in dunklem Purpurrot mit
violettem Rand. In der Nase offenbart sich ein ausdrucksstarkes Bouquet mit
dunklen Waldbeeren, Cassis und Schwarzkirsche, unterlegt von Zedernholz, feiner
Tabakwürze und einem Hauch Graphit. Am Gaumen überzeugt der Wein durch
strukturierte Tannine, eine kühle Frucht und mineralische Frische. Die fein
dosierte Barrique-Würze unterstützt den mittellangen bis langen Abgang, der
klar und anhaltend ausklingt.
Mit einem Ertrag von 39 hl/ha und einem moderaten Alkoholgehalt von 13 % vol.
präsentiert sich der Jahrgang präzise, fokussiert und lagerfähig. Klassischer
Bordeaux-Charakter trifft auf Handwerkskunst und Reintönigkeit. Ein typischer
Sociando-Mallet: charakterstark, zuverlässig und im besten Sinne traditionell –
für Liebhaber authentischer Haut-Médoc-Weine mit Rückgrat und Reifepotenzial.
Serviertemperatur: 16–18 °C, dekantieren empfohlen, um die komplexen Aromen
voll zur Geltung zu bringen.
Speiseempfehlungen:
Der Jahrgang 2024 von Château Sociando-Mallet aus dem Haut-Médoc präsentiert
sich mit bemerkenswerter Klarheit, jugendlicher Energie und präziser Frucht.
Die typische Cuvée mit hohem Cabernet-Sauvignon-Anteil zeigt Aromen von
Schwarzer Johannisbeere, Veilchen, Holunder, etwas grünem Pfeffer und einem
Hauch Zedernholz – getragen von einer frischen Säure und eleganten, noch
jugendlichen Tanninen. Diese vielschichtige Stilistik eröffnet eine breite
Palette an Speisen, die sowohl die Frische als auch die Struktur des Weines
unterstreichen.
Fleischgerichte mit aromatischer Finesse
Der 2024er harmoniert besonders gut mit Gerichten, die auf subtile Würze und
klare Aromen setzen. Ein rosa gebratenes Kalbsfilet mit Kräuterjus oder ein
zartes Roastbeef mit gebratenem Wurzelgemüse lässt dem Wein Raum zur Entfaltung
und bringt seine Frucht präzise zur Geltung. Auch ein mit Senfkruste
überbackenes Schweinefilet mit glasierten Zwiebeln passt exzellent zur Frische
und Balance des Jahrgangs.
Feine Schmorgerichte mit jungem Bordeaux-Charme
Gerichte wie Kalbsbäckchen in Rotweinsauce oder ein Boeuf Bourguignon mit
jungem Wurzelgemüse entfalten im Zusammenspiel mit der saftigen Struktur des
2024ers eine spannungsgeladene Harmonie. Der junge Wein profitiert von der
milden Süße und der Tiefe langsam geschmorter Komponenten, ohne von zu
opulenten Saucen erschlagen zu werden.
Moderne Geflügelküche – hell, saftig, aromatisch
Ein gebratenes Perlhuhn mit getrockneten Tomaten und Kräutern der Provence
oder ein Maishähnchen mit Estragonjus stellen elegante Begleiter für diesen
präzisen Haut-Médoc dar. Auch ein Coq au Vin nach Bordelaiser Art bringt die
Textur des Weins in eine köstliche Balance mit zarten Fleischfasern und
aromatischer Tiefe.
Vegetarische Kombinationen mit Raffinesse
Auch fleischlose Küche kann diesen Bordeaux hervorragend begleiten –
vorausgesetzt, sie bringt Tiefe und Struktur mit. Ein Grillgemüse-Tian mit
Thymian und Lavendelhonig oder ein gebackener Sellerie mit Walnuss-Vinaigrette
passen ideal. Ebenso spannend: Linsen mit Belugalinsen, Schalotten und
geräuchertem Paprikaöl oder ein Gemüse-Couscous mit Rosinen, Minze und leichtem
Chili-Kick.
Käseauswahl mit Charakter
Der Château Sociando-Mallet 2024 liebt gereiften Käse mit würziger Finesse.
Probieren Sie ihn mit einem Saint-Nectaire, einem gereiften Morbier oder einem
Manchego curado. Auch ein Pecorino mit Trüffel oder ein Ziegenkäse mit
Espelette-Pfeffer unterstreichen die Frische und aromatische Tiefe des jungen
Weines.
Zusammenfassung:
Der Château Sociando-Mallet 2024…
