Cotes du Rhone La Ponce Blanc

La Ponce Côtes du Rhône Blanc Cépages : 40% Roussane, 40% Marsanne, 20% Grenache blanc. Terroir : Commune de RASTEAU, les vignes sont situées en altitude, vers 250m. Terroir de coteaux aux sols argilo-calcaires caillouteux et pentus. Viticulture : Le sol est travaillé en intégralité dans le respect de l'environnement et de la plante. Vinification : Récolte manuelle, tôt le matin, égrappage puis pressurage à froid avec un pressoir pneumatique et élimination des dernières presses. Débourbage puis fermentation à température régulée (15° C).