Haute Coutume Rosé

Terroir Die Trauben dieser Cuvée stammen aus den Weinbergen der Ebene des Roussillon, die sich über Hügel und große, mit Schieferkieseln bedeckte Lehm-Kalk-Terrassen erstreckt. Rebsorten Grenache Noir, Syrah Vinifikation Die Trauben werden am frühen Morgen gepflückt, um ihre Frische zu bewahren. Die Beeren werden zerkleinert und dann schonend vom Sauerstoff befreit. Der Most folgt dann einem sehr engen Absetzen und wird dann bei niedriger Temperatur vergoren. Direktes Pressen. Zucht In vollem Tank für einige Monate. Jung abgefüllter Wein, damit er das Maximum seiner frischen Aromen behält. Verkostung Diese Mischung aus Syrah und Grenache ist ein leuchtendes, sanftes Rosa mit Pfingstrosenreflexen und ein wahrer Genuss. Das Bouquet ist perfekt elegant mit spritzigen und blumigen Düften. Der ausdrucksstarke Mund bietet eine angenehme Frische mit Noten von roter Johannisbeere, Granatapfel und weißem Pfirsich. Speisen- und Weinempfehlung Dieser Rosé bietet schmackhafte Kombinationen mit Rotbarbenfilets, gefülltem Tintenfisch, gegrilltem Gemüse und Tapas. Betriebstemperatur Zwischen 8 und 10 °C servieren.