Grüner Veltliner Schafflerberg

Schafflerberg ist eine der am höchsten gelegenen Rieden in Fels. Für diesen Wein werden die Trauben zum spätest möglichen Zeitpunkt geerntet, das lässt sie hocharomatisch werden. Der Wein wird durch natürliche Hefe in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur vergoren. Der Wein wird nach ca. 5 Wochen in einen anderen Tank mit feiner Hefe gegeben, um den primären Fruchtcharakter zu erhalten. Sehr duftiges Aromenbild, frischer Apfel mit einem Hauch von Steinobst und Melone, zarte Tropenfrucht. Am Gaumen wiederholt sich die geballte Fruchtkonzentration, aber auch Wiesenkräuter und Tabak mischen mit. Schöne mineralische Ader im Abgang, bleibt trotz Kraft leichtfüßig und trinkanimierend. Klassischer, staubtrockener Veltliner. Der universelle Klassiker für die österreichische Küche, Wiener Schnitzel, Schweinemedaillons, gekochtes Rindfleisch in allen Varianten, edle Fische genauso wie gereifte Hartkäse.