Weißburgunder

Nach der Lese werden die Weißburgunder-Trauben im Ganzen gepresst, in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen vergoren und anschließend für drei Monate auf der Feinhefe belassen. Hell goldgelb mit grünen Reflexen im Glas, erinnert dieser Südtiroler Weißburgunder an frisches Kernobst, besonders Quitte und grünen Apfel, mit einer Note von Akazienhonig. Am Gaumen saftig und frisch, mit satter Frucht nach reifem Apfel und Golden Delicious, begleitet von einer Spur nach Holundergelee. Animierende, lebendige Säure und im Abgang weiterhin mit viel Frucht.