Lugana DOC

Der Lugana DOC der Famiglia Olivini stammt aus den besten Parzellen am südlichen Gardasee, wo die Rebsorte Turbiana , auch als Trebbiano di Lugana bekannt, eine ideale Heimat gefunden hat. Die Böden sind reich an Ton und Mineralien, was den Luganatrauben ihre markante Struktur und Frische verleiht. Das Weingut arbeitet mit niedrigen Erträgen und selektiver Handlese, um die Qualität im Glas zu maximieren. Im Keller erfolgt, nach einer sanften Pressung, und eine partiellen Kryomazeration für 12 Stunden bei 5°C,. Danach wird der Most bei kontrollierter Temperatur vergoren und im Edelstahl ausgebaut, um die klare Frucht und typische, feine Mineralität zu bewahren. Durch die sorgfältige Vinifikation erhält der Wein seine Balance zwischen Frische und Eleganz. Teilweise bleibt er einige Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Cremigkeit und Tiefe verleiht. Sensorisch zeigt sich der Lugana von Famiglia Olivini in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Mandelblüten und einem Hauch exotischer Frucht. Am Gaumen wirkt er saftig und lebendig, getragen von einer feinen Säurestruktur und mineralischem Nachhall. Ein eleganter Wein, der sowohl als Aperitif begeistert als auch ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, Risotto oder leichten Pastagerichten ist.   Youtube: Weinkanal SardoVINO Lugana