Sekt Zero Dosage Blanc de Noirs

Mit dem Jahrgang 2016 bringt das Weingut Ebner-Ebenauer zum zweiten Mal seinen Blanc de Noirs auf den Markt, das Pinot-Noir-Gegenstück zum gefeierten Blanc de Blancs, der seinerseits nur aus Chardonnay besteht. Die Trauben stammen von 40-jährigen Reben aus einer sandigen Einzellage, deren Wein vor dem Degorgement 78 Monate Hefelager hinter sich bringen durfte und ohne Dosage verkorkt wurde. Noch rarer als der Kultklassiker Blanc de Blancs, ist der Blanc de Noirs streng limitiert verfügbar und die Flaschen sind am regulären Markt kaum erhältlich.