Goldmuskateller lieblich

Spezialität aus Südtirol! Nach der Lese werden die Trauben zunächst entrappt und für zwölf Stunden kalt mazeriert, anschließend schonend gepresst und bei kontrolliert niedrigen Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Dort verleiben die Trauben für drei Monate auf der Feinhefe. Im Glas in einem strahlenden Goldgelb. Vielschichtiges Bukett nach reifem Steinobst wie Pfirsich und Aprikose, dazu florale Noten von Maiglöckchen und Wiesenkräutern. Am Gaumen konzentriert und extraktreich, mir satter Frucht nach kandierter Orange, vollreifer Mango und Rosinen, akzentuiert durch markante Muskatnoten. Animierendes Spiel zwischen der merklichen Süße und der kernigen, lebendigen Säure.