JoMa Pet Nat – Blanc de Blancs

Pétillant Naturel – kurz: Pet Nat – ist eine alte Methode der Schaumweinherstellung. Dabei wird der gärende Most in eine Druckflasche abgefüllt und vollendet dort seine Gärung, wobei die natürliche Kohlensäure in die Flasche eingeschlossen wird. Der Pet Nat von Markowitsch wird aus Chardonnay und Weißburgunder gekeltert, reift acht Monate auf der Hefe und wird dabei händisch gerüttelt. Kein Zusatz von Schwefel. Der Pet Nat Blanc de Blancs aus der Hand von Johanna Markowitsch duftet wie ein frischer Obstkuchen, erinnert an exotische Früchte wie Mango und Maracuja mit floralen Obertönen. Lebendig und frisch am Gaumen, mit guter Säurestruktur und animierend zartem Prickeln. Dabei konsequent trocken. Toller Aperitf, ebenso gut geeignet zu Salaten, Fisch und Gemüsegerichten.