Pouilly Fumé JS-150

Die Reben für diesen Pouilly-Fumé gedeihen bei Saint-Laurent-l'Abbaye auf besonderen Kim­me­r­id­gi­um-Böden, die aus einem komplexen Geflecht aus Lehm, Kalkstein und Muschelkalk bestehen. Dieses Terroir verleiht den Weinen Rundheit, Tiefe und eine große Langlebigkeit. JS-150 wird aus einer strengen Auswahl der besten Sauvignon-Trauben hergestellt. Nach der selektiven Handlese wird der Großteil der Sauvignon Blanc-Trauben zunächst schonend und langsam gepresst und bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks vergoren, der kleine Teil wird in großen Eichenfässern vergoren und für acht Monate auf der Feinhefe belassen. Ins Glas gleitet der Pouilly-Fumé JS-150 de Bourgeois in hellem Strohgelb mit leichten Goldschimmer. Darüber präsentiert sich ein facettenreiches Bukett nach Stachelbeere, Tomatenrispe und Noten bvon Schieferstein. Am Gaumen ungemein elegant und mit viel Raffinesse, Williams-Christ-Birne und Zitronenmelisse, dazu Anklänge nach Weißen Pfeffer und Kreide. Die Säure zeigt sich präsent und vibrierend am Gaumen, sie verleiht dem Wein eine beeindruckende Spannung und Komplexität und zieht sich bis in den Nachhall hinein. Beeindruckender Pouilly Fumé mit großem Lagerpotenzial!