Champagne Jacquesson Dizy - Terres Rouges Extra Brut

Die Pinot Noir Reben wurden 1993 im unteren Teil der Premier Cru Lagen von Dizy gepflanzt. Hier befindet sich, nach Osten ausgerichtet, rotbrauner Kalkboden, der Terres Rouges , auf einem Kalksockel. Ein heißer und trockener Sommer brachte reife und homogene Trauben von großer Qualität hervor. Spontane Gärung und Ausbau auf Feinhefe in Holzfudern ohne Filtration und Schönung.