Reverse Pinot Bianco entalkoholisiert

Vor der Entalkoholisierung wird dieser Pinot Bianco in gebrauchten und neuen 500 Liter-Holzfässern gelagert – dadurch entsteht ein überraschend körperreicher und extrakreicher Pfälzer Weißwein, der mit Aromen nach gereiftem Apfel, Limettenabrieb sowie Kiwi zu gefallen versteht. Im Abgang mit einem dezenten Mandelton und feiner Restsüße. Fein im Duft, frische Honigmelone, Aprikosen, Orangenzeste, Kräuterwürze, frisch gemahlene weiße Mandel. Im Mund geschmeidiger Fluss, gut integrierte Säure und feine Süße zur klaren Frucht, dicht und kompakt, elegant, vielseitiger Speisenbegleiter. Ulrich Sautter (04/2025)