Solissime Châteaumeillant

Das Weinbaugebiet Châteaumeillant liegt am Oberlauf der Loire und wurde im Jahr 2010 zur AOC erhoben. Die dortigen Weinberge von Henri Bourgeois befinden sich südlich von Bourges auf Böden aus Kiesel, Sand und sandigem Lehm, die für gleichermaßen feingliedrige wie strukturierte Rotweine bürgen. Die Gamay-Trauben werden händisch gelesen und in Fässern vergoren. Im Anschluss an die malolaktischen Gärung reift der Wein abermals in französischer Eiche. Im Glas präsentiert sich der Châteaumeillant Solissime von Henri Bourgois in intensivem Granatrot, das Bukett verströmt Aromen nach Schwarzkirsche und Schattenmorelle, darüber finden wir Anklänge von Thymian und schwarzen Pfeffer. Wie im Bukett sticht am Gaumen besonders die Kirscharomatik hervor, die kräutrig-würzigen Noten treten nun deutlicher hervor und werden von Nuancen nach Eukalyptus ergänzt. Die Tannine sind weich und rund, die Säure wirkt frisch und saftig. Passender Speisenbegleiter für Gerichte mit hellen Fleisch oder auch zur zünftigen Brotzeit.