Barolo Docg Simposio

Die Barolo-Symposium von Bel Colle stammt aus der Gemeinde Verduno, im nördlichsten Gebiet der Appellation Barolo. Nach der Weinlese werden die besten Trauben mit einer 15-tägigen Mazeration auf den Schalen vergoren. Anschließend reift der Wein etwa 3 Jahre lang, zu 50 % in Fässern aus slawonischer Eiche und zu 50 % in Fässern aus französischer Eiche, und schließt seine Reifung in der Flasche ab.
Verkostungsnotizen: Er präsentiert sich von granatroter Farbe, mit einem Bouquet von roten Trockenblumen, Himbeeren, Sauerkirschen und zarten Gewürznoten. Der Schluck ist strukturiert, mit samtenen Tanninen.
Paarungen: dpasst zu Wild und geschmortem oder gebratenem Fleisch.
Name
Bel Colle Barolo Simposio 2020
Typologie
Stiller Rotwein
Klassifizierung
DOCG Barolo
Jahr
2020
Format
0,75 l Standard
Sorte Alkohol
14,50 Volumenprozent
Rebsorten
100% Nebbiolo
Land
Italien
Region
Piemont
Standort
Verduno (CN)
Klima
Exposition: Süden.
Zusammensetzung des Bodens
Lehmige und kalkhaltige Böden.
Anzahl der Pflanzen pro Hektar
Ca. 5000 Rebstöcke pro Hektar.
Ertrag pro Hektar
80 q/Ha
Weinbereitung
Die Trauben werden gequetscht und die Most gärt nach kurzem Kontakt mit Trockeneis in temperaturkontrollierten Stahltanks.
Reifung
3 Jahre in Eichenfässern und in der Flasche.
Total Säuregehalt
5,00 g/L
Trockenextrakt
23.00 g/L
Allergene
Enthält Sulfite
Streichholz
Dieser Wein passt gut zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.