Das herrliche Weingut La Braccesca erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 420 Hektar und besteht aus zwei getrennten Teilen: Der historische Kern befindet sich im Gebiet von Montepulciano, während der andere Teil mit 162 Hektar Weinbergen in den Ausläufern um Cortona liegt.
In diesem Gebiet hat der Syrah, eine historische Rebsorte aus der Rhône, in Italien ideale Böden gefunden, die zu intensiven und nuancierten Weinen führen. Der Bramasole ist ein kräftiger, reicher und eleganter Rotwein, der auch viele Jahre nach der Ernte noch zu überraschen vermag.
Verkostungsnotizen: von Farbe rbelasteter Knochenmit violetten Reflexen Die Nase ist intensiv, mit Noten von Vanille und Kakao, die sich gut mit der reifen Frucht verbinden. Es ist ein ausgewogener und eleganter Wein mit Noten von roten Früchten und weißen Pflaumen. Der Abgang ist anhaltend und weich.
Passend zuPasst hervorragend zu weißem und rotem Fleisch, Schmorbraten, Braten, Nudeln mit Soße, mittelreifem Käse.
Name
Antinori Braccesca Syrah Bramasole 2018
Typ
Stiller Rotwein
Klassifizierung
DOC Cortona Syrah
Jahr
2018
Format
0,75 l Standard
Land
Italien
Region
Toskana
Rebsorten
100% Syrah
Lage
Das Weingut La Braccesca mit einer Gesamtfläche von 379 Hektar besteht aus zwei getrennten Einheiten: Der historische Kern des Weinguts befindet sich im Gebiet von Montepulciano und umfasst 86 Hektar, die mit Reben in den besten Unterzonen für die Herstellung von Nobile di Montepulciano bepflanzt sind; der andere Teil mit 151 Hektar Rebfläche liegt am Fuße der Hügel um Cortona.
Ertrag pro Hektar
Sobald die Syrah-Trauben in den Weinbergen von La Braccesca den richtigen Reifegrad erreicht hatten, der durch rechtzeitige und gezielte agronomische Eingriffe, einschließlich des Ausdünnens überschüssiger Trauben, erreicht wurde, wurden die Trauben geerntet und anschließend abgebeert und gequetscht.
Weinlese
Ein regnerischer Herbst und ein Winter mit eher niedrigen Durchschnittstemperaturen und Schneefällen führten zu einer Verzögerung der vegetativen Erholung um 12 bis 15 Tage im Vergleich zum Vorjahr. Als Ausgleich für diese Verzögerung begünstigten die vorteilhaften Witterungsbedingungen in den Frühjahrsmonaten die Entwicklung der Reben, die bei der Ende einen Vorsprung von 10 Tagen.
Gärungstemperatur
Temperaturen von nicht mehr als 30°C, um die für die Rebsorte typischen fruchtigen Noten zu erhalten. Rebsorte
Dauer der Gärung
Alkoholische Gärung in Stahlbehältern für 20 Tage.
Produktionstechnik
Alkoholische Gärung in Stahlbehältern während 20 Tagen bei einer Temperatur von nicht mehr als 30°C, um die für den Wein typischen fruchtigen Noten zu erhalten Rebsorte. Der so gewonnene Wein wurde in französische Barriques (Alliers und Tronçais) und zu einem kleinen Teil in amerikanischer Eiche ausgebaut, wo er seine malolaktische Gärung.
Alterung
Nach einer Reifezeit von 14 Monaten in französischen Barriques (Alliers und Tronçais) und zu einem kleinen Teil in amerikanischer Eiche, wurde der Wein im Juni 2007 in Flaschen abgefüllt, wo er eine weitere Periode von Veredelung bis zum Zeitpunkt der Überführung in den freien Verkehr
Klasse Alkoholgehalt
15,00 Volumenprozent
Paarung
Weißes und rotes Fleisch, Schmorbraten, Braten, Nudeln mit Sauce, mittelreife Käsesorten.
