750ml Rotwein
Trinkreife: 2026-2046BEWERTUNGEN:
Falstaff: 93/100
Rebsorte(n): Merlot 93%, Malbec 4% und Cabernet Sauvignon 3%
Verkostungsnotiz:
Das Axel Bauer 2020 Première Cuvée trocken ist eine hochklassige
Rotwein-Assemblage aus 93 % Merlot, 4 % Malbec und 3 % Cabernet Sauvignon, die
eindrucksvoll das meisterhafte Können des Weinguts Axel Bauer in Baden
widerspiegelt. In dieser Cuvée verschmelzen Eleganz, Ausdruck und Tiefe zu
einem sinnlich-verführerischen Rotwein mit beeindruckendem Reifepotenzial.
Im Glas zeigt sich der Wein in einer dunklen, rubinroten Farbe mit violetten
Reflexen – ein klares Indiz für seine Jugend und Konzentration. Die Nase ist
geprägt von einer reifen, dunkelfruchtigen Aromatik: Brombeere und
Schwarzkirsche treffen auf eine dezent holzwürzige Röstaromatik, die gekonnt
mit Anklängen von Kaffee, dunkler Schokolade und feinem Toast verwoben ist. Ein
Duftbild von Tiefe und Raffinesse.
Am Gaumen offenbart sich die Première Cuvée 2020 noch jugendlich
verschlossen, fast schon zurückhaltend – und gerade deshalb faszinierend. Ihre
Dichte, Saftigkeit und elegante Textur lassen das enorme Entwicklungspotenzial
erahnen. Die Tannine sind reif und eingebunden, das Mundgefühl ist geschmeidig
und sinnlich, während ein fein strukturierter Nachhall für lang anhaltenden
Genuss sorgt. Ein Rotwein, der sich mit Geduld und Luft zu einer echten
Offenbarung entwickelt.
Dekantierempfehlung: Um seine gesamte aromatische Vielschichtigkeit zu
entfalten, sollte der Wein mindestens 3 Stunden dekantiert werden.
Fazit: Der Axel Bauer 2020 Première Cuvée trocken ist ein charaktervoller,
tiefgründiger Rotwein mit samtiger Struktur, reifer Frucht und subtiler Würze.
Eine elegante Cuvée mit langem Atem – ideal für große Momente und Kenner, die
Weine mit Seele und Reifepotenzial schätzen.
Speiseempfehlungen:
- gegrilltes oder gebratenes Fleisch (Wild oder Rind)
- Wildgeflügel wie Fasan oder Rebhuhn
- dunkle Schokolade
Trinktemperatur: 16°C
Technische Analyse:Restzucker: 0,3 g/lSäure: 5,5 g/lAlkoholgrad: 13,5% vol
Allergene: enthält Sulfite
Zum Winzer - Axel Bauer <https://weintotal.eu/products/weingut-axel-bauer>
Abfüller: Erzeuger WEINGUT AXEL BAUER GmbH, Erlenstraße 38, 77830 Bühl, Baden
