Sand Moscato Giallo Doc Alto Adige

Die Linie Praedium bezieht sich auf das römische praedium , den Einzelhof, eine tief verwurzelte Weinbaukultur, die seit Generationen von ein und derselben Familie gepflegt wird. In diesen historischen Weinbergen, die für den Anbau der einzelnen Rebsorten besonders geeignet sind, nehmen diese Weine nach sorgfältiger Vinifizierung und Reifung Gestalt an.
Der Sand , der ausschließlich aus gelben Muskateller-Trauben hergestellt wird, stammt aus dem kühleren Gebiet von Cornaiano, einer Parzelle, die einen subtilen und eleganten Wein hervorbringt, eine perfekte Synthese aus einer oft zu Unrecht unterschätzten Rebsorte mit großer Persönlichkeit.
Verkostungsnotizenvon Farbe gstrohgelbIn der Nase zeigt sich die ganze Sortentypizität des gelben Muskatellers mit Noten von Zitrusfrüchten und Muskatnuss, Pfirsich und Birne. Im Mund ist er frisch, verführerisch, mit einem intensiven mineralischen Nachgeschmack und einer beneidenswerten Ausgewogenheit. Er schließt mit einem schönen, sauberen Abgang ab.
Paarungen: ter ebenso frische wie delikate Sand von Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) ist ein idealer Weißwein für einen Aperitif, vielleicht zu einer Pizza Margherita, belegt mit Mozzarella fiordilatte.
Name
Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Gelber Muskateller Sand 2022
Typ
Stiller Weißwein
Klassifizierung
DOC Südtirol
Jahr
2022
Format
0,75 l Standard
Sorte Alkohol
12,50 Volumenprozent
Rebsorten
100% Gelber Muskateller
Land
Italien
Region
Trentino Südtirol
Standort
Cornaiano (BZ)
Zusammensetzung des Bodens
Mittelgroßer, kiesig-sandiger Boden.
Ertrag pro Hektar
50 hl
Temperatur der Gärung
18 °C
Weinbereitung
Kaltgärung bei 18 °C im Stahl. Ein Teil der Mostes gärt in großen Holzbottichen mit regelmäßiger Umwälzung.
Reifung
Nach 10 Monaten getrennter Reifung auf der Hefe werden die Weine sorgfältig verschnitten und abgefüllt.
Gesamtsäuregehalt
5,60 gr/L
Restzucker
2,80 g/L
Produktion Jahrgang
30.000 Flaschen
Allergene
Enthält Sulfite
Spiel
Geeignet für erste Gänge, Meeresfrüchte, Fisch und leicht gewürzte weiße Fleischzubereitungen.