Rhone, 750ml Flasche Rotwein
Trinkreife: 2010-2035BEWERTUNGEN:Robert Parker: 91-93/100Jancis Robinson:
17.0/20CellarTracker: 90/100La Revue du Vin de France: 15/20Rebsorte(n):
Grenache 80%, Syrah 20%
Verkostungsnotiz:
Der Maison Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2005 ist ein meisterhafter
Wein aus der südlichen Rhône-Region. Der Jahrgang 2005 wird in der Weinwelt für
seine nahezu perfekten klimatischen Bedingungen geschätzt, die diesem Wein eine
bemerkenswerte Balance aus Konzentration, Struktur und Frische verliehen haben.
Diese Cuvée aus Grenache und Mourvèdre alter Reben ist ein ausdrucksstarkes
Beispiel für die Kunstfertigkeit der Maison Tardieu-Laurent und die Qualität
des Terroirs von Rasteau. Dichtes Rubinrot mit einem leicht violetten Schimmer,
das die Jugendlichkeit und Intensität des Weins betont. Die Nase wird von einer
reichen Palette dunkler Früchte wie Schwarzkirschen, Brombeeren und Cassis
dominiert. Dazu gesellen sich würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Nelken und
einem Hauch von Muskat. Der Duft von Garrigue-Kräutern wie Thymian, Lavendel
und Rosmarin verleiht dem Wein eine typische regionale Note. Subtile
mineralische Nuancen sowie Anklänge von Schokolade und Tabak runden das
komplexe Bouquet ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, dicht und
hervorragend strukturiert. Die reifen Fruchtaromen werden durch eine gut
integrierte Säure und samtige Tannine ergänzt, die für ein harmonisches
Mundgefühl sorgen. Würzige und erdige Nuancen sowie ein Hauch von Lakritz und
dunkler Schokolade verleihen Tiefe und Charakter. Der Abgang ist lang, intensiv
und elegant, mit einer angenehmen Frische, die Lust auf den nächsten Schluck
macht. Ein vollmundiger Wein mit einer beeindruckenden Balance zwischen
konzentrierter Frucht, lebendiger Säure und reifen Tanninen. Die alten Reben
tragen zur außergewöhnlichen Tiefe und Vielschichtigkeit des Weins bei.
Zusammenfassung:
Der Maison Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2005 ist ein Wein, der die
Klasse und das Potenzial des großartigen Jahrgangs 2005 perfekt widerspiegelt.
Seine Tiefe, Eleganz und Struktur machen ihn zu einem außergewöhnlichen Genuss,
der sowohl für besondere Anlässe als auch zur Reifung im Keller geeignet ist.
Speiseempfehlungen:
Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2005 – Perfekte Genussmomente für
einen gereiften, eleganten Rhône-Wein
Der Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2005 stammt aus einem der großen
Jahrgänge der Rhône und vereint die reife, konzentrierte Frucht des Grenache
(80 %) mit der würzigen, strukturierten Tiefe des Syrah (20 %). Nach nahezu
zwei Jahrzehnten Reife präsentiert sich dieser Wein heute in perfekter Balance:
geschmeidig, komplex, vielschichtig und mit einer harmonischen Verbindung von
Fruchtsüße, Kräuterwürze, feinen tertiären Aromen und seidigen Tanninen. Diese
Charakteristik macht ihn zum idealen Partner für eine Vielzahl an kulinarischen
Genüssen.
Lammgerichte – Klassiker zur Grenache-betonten Rhône-Stilistik
* Geschmorte Lammkeule mit Knoblauch, Rosmarin und ThymianDas intensive
Lammfleischaroma wird von der reifen Fruchtfülle des Grenache perfekt
begleitet. Die Kräuter der Provence spiegeln die Garrigue-Noten des Weines
wider.
* Lammkarree mit Pistazienkruste und RatatouilleDie leichte Süße der
Pistazien und die aromatischen Kräuter des Gemüses harmonieren ideal mit den
reifen, würzigen Noten des Weins.
* Lammragout mit Kichererbsen und ZimtOrientalische Gewürze unterstreichen
die weiche Würze und balsamische Reife des 2005ers hervorragend. Wild und
Schmorgerichte – perfekte Begleiter zur gereiften Struktur
* Rehrücken mit Preiselbeeren und HaselnusskrusteDie Kombination aus dunklen
Beeren und nussigen Aromen spiegelt die dichte Frucht und die würzige Eleganz
des Weines wider.
* Wildschweingulasch mit Wacholder und LorbeerDie kräftigen Aromen des
Wildschweins werden von der gereiften Fülle des Grenache wunderbar getragen,
während der Syrah für Struktur sorgt. Rind und Kalb – feine Kombinationen für
die elegante Reife
* Kalbsbäckchen geschmort in Rotweinsauce mit SelleriepüreeDie zarte Textur
des Kalbs harmoniert perfekt mit der seidigen, gereiften Struktur des Weines.
* Rinderfilet mit gebratenen Steinpilzen und RotweinjusDie erdigen Noten der
Pilze verstärken die tertiären Aromen von Leder, Unterholz und feiner Würze,
die sich bei gereiftem Grenache und Syrah so wunderbar entfalten. Mediterrane
und provenzalische Küche
* Auberginen-Lasagne mit Tomatenragout und ZiegenkäseDie fruchtige
Tomatensüße, die Kräuter der Provence und der schmelzende Ziegenkäse bilden ein
perfektes Zusammenspiel mit der gereiften Frucht und Würze des Weines.
* Ratatouille mit schwarzen Oliven und frischen KräuternEin Klassiker der
Region, der die aromatische Herkunft des Weins optimal aufgreift. Käsebegleiter
– gereifter Wein trifft gereiften Käse
* Gereifter Comté, Beaufort, Tomme de SavoieDie nussigen,…
