750ml Flasche Rotwein
Trinkreife: 2006-2036BEWERTUNGEN:Robert Parker: 90-93/100La Revue du Vin de
France: 17/20CellarTracker: 90/100Rebsorte(n): Syrah 100%
Verkostungsnotiz:
Der Maison Tardieu-Laurent Saint-Joseph Les Roches Vieilles Vignes 2003 ist
ein eleganter und ausdrucksstarker Wein aus der nördlichen Rhône, der die
Typizität und Raffinesse der Appellation Saint-Joseph meisterhaft einfängt. Der
heiße Jahrgang 2003 brachte eine außergewöhnliche Konzentration und reife
Aromen, die diesem Wein Kraft und Tiefe verleihen. Die Cuvée aus Syrah alter
Reben vereint Intensität mit einer bemerkenswerten Frische und Balance. Dunkles
Rubinrot mit violetten Reflexen, das die Dichte und Jugendlichkeit des Weins
betont. Das Bouquet ist kraftvoll und vielschichtig, dominiert von Aromen
reifer dunkler Früchte wie Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen. Dazu
gesellen sich würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Zedernholz und einem Hauch
von Nelken. Subtile Aromen von Veilchen, Garrigue-Kräutern und einem Hauch von
geräuchertem Speck verleihen dem Wein seine typische Rhône-Charakteristik.
Mineralische Untertöne und ein Hauch von dunkler Schokolade runden das Profil
ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und konzentriert mit reifen
Fruchtaromen und einer fein integrierten Säure, die für Frische sorgt. Die
Tannine sind präsent, aber geschmeidig und gut strukturiert. Würzige und erdige
Nuancen sowie ein Hauch von Graphit und Lakritz verleihen dem Wein Tiefe und
Komplexität. Der Abgang ist lang, elegant und geprägt von einer subtilen
Mineralität und würzigen Anklängen. Vollmundig mit einer harmonischen Balance
zwischen Frucht, Säure und Tannin. Die alten Reben tragen zur intensiven
Aromatik und Tiefe des Weins bei und verleihen ihm ein großartiges
Reifepotenzial.
Zusammenfassung:
Der Maison Tardieu-Laurent Saint-Joseph Les Roches Vieilles Vignes 2003 ist
ein Wein, der das Terroir von Saint-Joseph und die außergewöhnliche Reife des
Jahrgangs 2003 perfekt widerspiegelt. Mit seiner Intensität, Eleganz und
Struktur bietet er ein beeindruckendes Geschmackserlebnis und ist eine
ausgezeichnete Wahl für anspruchsvolle Weinliebhaber.
Speiseempfehlung:
Tardieu-Laurent Saint Joseph Les Roches Vieilles Vignes 2003 – Perfekte
Genussmomente für einen gereiften Syrah-Klassiker der nördlichen Rhône
Der Tardieu-Laurent Saint Joseph Les Roches Vieilles Vignes 2003 präsentiert
eindrucksvoll die ganze Kraft und Eleganz der Syrah-Rebe von der nördlichen
Rhône. Aus einem besonders heißen Jahrgang stammend, bietet dieser gereifte
Wein heute eine faszinierende Kombination aus dunkler Fruchtfülle, feinen
Tertiärnoten, eleganter Würze und seidiger Reife. Seine intensive Aromatik von
reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Leder, Oliventapenade, Veilchen,
geräuchertem Fleisch, Pfeffer, Lakritz und dezentem Unterholz macht ihn zu
einem vielseitigen Begleiter für kraftvolle, aromenreiche Gerichte der
französischen und internationalen Küche.
Lammgerichte – perfekte Partner für gereiften Syrah
* Lammkarree mit Rosmarin-Knoblauch-KrusteDie Würze des Lammfleisches
harmoniert hervorragend mit den pfeffrigen und kräuterigen Noten des Syrah. Die
gereifte Fruchtfülle balanciert die Röstaromen des Grillens perfekt aus.
* Lammhaxe geschmort mit Thymian, schwarzen Oliven und getrockneten
TomatenHier spiegeln die mediterranen Aromen wunderbar die Garrigue- und
Kräuteranklänge des Weines wider, während die seidige Textur seine Eleganz
betont.
* Lammragout mit Kichererbsen und orientalischen Gewürzen (Kreuzkümmel,
Zimt, Koriander)Die warme Würze der Gewürze verstärkt die balsamischen
Reifearomen des 2003ers hervorragend. Wildgerichte – Syrah in seiner
Paradedisziplin
* Rehrücken mit Preiselbeeren, Rotkraut und MaronenDas Wildaroma trifft auf
die würzige Tiefe und die süßlich gereiften Fruchtkomponenten des Syrah. Die
beerigen Akzente greifen die Preiselbeeren wunderbar auf.
* Wildschweinragout mit Wacholder, Lorbeer und RosmarinDie kräftigen, leicht
erdigen Aromen des Wildschweins harmonieren ideal mit den gereiften Noten von
Leder, Tabak und schwarzen Oliven des Weines. Rind und Kalb – zarte Texturen
treffen auf elegante Tiefe
* Rinderfilet mit Pfefferkruste und Madeira-JusDer Pfeffer nimmt den
klassischen Syrah-Pfeffer auf, während der Madeira-Jus die Fruchtfülle ergänzt.
* Kalbsbäckchen in Rotweinsauce mit cremigem SelleriepüreeDie samtige Textur
der Kalbsbäckchen verschmilzt mit der gereiften, seidigen Struktur des Weines
zu einem harmonischen Gesamteindruck. Geräucherte & gegrillte Speisen – ideal
zum würzigen Syrah
* Entenbrust mit Kirschsauce und geräuchertem SalzDie dezente Rauchigkeit
betont die klassische Räuchernote des Syrah, während die Kirsche die dunkle
Beerenfrucht des Weines perfekt aufnimmt.
* Gegrilltes Rib-Eye-Steak mit KräuterbutterDie Röstaromen vom Grill
verbinden sich exzellent mit der rauchigen Tiefe und pfeffrigen Eleganz…
