edelsüß, 375ml Weisswein
Trinkreife: 2022-2062Rebsorte(n): Riesling 100%
Weinbeschreibung:
Die Ortsweine stammen aus den drei um den Ort gelegenen Weinbergslagen:
Herrenberg, Paulinsberg und Paulinshofberg. Die meist in der ersten Lesewoche
gelesenen Trauben zeichnen sich durch einen noch nicht so hohen Zuckergehalt
und damit hohen Alkohol bei gleichzeitig voller Reife aus. Hierbei sind in
allen drei Varianten die gleichen Weinberge enthalten, nur in verschiedenen
Anteilen. Für den trocknen Ortswein wird möglichst gesundes Lesegut
herangezogen.
Ausbau:kurze Maischestandzeit, Pressen,Vorklären, spontan Angären,
Endvergärung mit Reinzuchthefen im Edelstahl , Filtrieren, Füllen
Verkostungsnotiz:
Der Weingut Meierer 2019 Kestener Paulinsberg Riesling Auslese ist ein
Paradebeispiel für die außergewöhnliche Qualität edelsüßer Weine von der Mosel.
Geprägt von den steilen Schieferhängen des Kestener Paulinsbergs, vereint diese
hochwertige Auslese konzentrierte Frucht, brillante Säure und eine
beeindruckende Mineralität. Leuchtendes Goldgelb mit zarten bernsteinfarbenen
Reflexen, die auf die feine Reife und natürliche Süße des Weins hinweisen. Das
aromatische Bouquet besticht durch intensive Noten von reifen Aprikosen,
kandierter Ananas und gelbem Pfirsich, ergänzt durch honigartige Nuancen,
Orangenblüten und feineKräutertöne. Eine dezente Schiefermineralität und
subtile Würze sorgen für zusätzliche Komplexität.Am Gaumen präsentiert sich die
2019 Kestener Paulinsberg Riesling Auslese mit einer opulenten, aber dennoch
perfekt ausbalancierten Süße, die von einer präzisen Säurestruktur getragen
wird. Aromen von getrockneten exotischen Früchten, Akazienhonig, kandierter
Zitrone und reifer Mirabelle entfalten sich in einer vielschichtigen, fast
cremigen Textur. Die mineralische Schiefernote verleiht dem Wein eine
finessenreiche Frische und sorgt für ein langes, elegantes Finale. Bereits
jetzt ein faszinierender Genuss, wird diese Auslese in den nächsten 15–30
Jahren noch mehr Tiefe, Honignoten und komplexe Reifearomen entwickeln.
Zusammenfassung:
Der Weingut Meierer 2019 Kestener Paulinsberg Riesling Auslese ist ein
beeindruckender Edelsüßwein, der mit seiner intensiven Frucht, feinen
Säurestruktur und tiefen Mineralität begeistert. Er gehört zu den Spitzenweinen
der Mosel und bietet ein großartiges Potenzial für Liebhaber edelsüßer
Rieslinge.
Speisenempfehlungen:
Diese edelsüße Riesling-Auslese harmoniert perfekt mit Blauschimmelkäse,
Gänseleber oder edlen Pâtisserie-Desserts. Auch als eleganter Kontrast zu
scharfen asiatischen Gerichten, würzigen Thai-Currys oder fruchtigen
Nachspeisen wie Apfel-Tarte oder Zitronen-Mousse überzeugt sie mit ihrer
Vielschichtigkeit.
Zum Winzer - Weingut Meierer
<https://weintotal.eu/products/weingut-meierer-mosel>
Alkoholgrad: 12,0% vol Allergene: enthält Sulfite Abfüller: Erzeuger Weingut
Meierer, Am Herrenberg 16, 54518 Kesten
