Noir de blancs BIO

Die Besonderheit dieses Weines liegt im Ausbau. Denn dieser rote Wein wurde aus einem Weißwein vinifiziert. Das bedeutet, es wurde ein weißer Most über eine Rotweinmaische gepumpt und dieser Most wurde dann nach ca. 4 Tagen abgezogen und wie ein Weißwein im Stahltank kühl weitervergoren. Nach diesen 4 Tagen wurde die Farbe und teilweise die Tannine der Beeren ausgelaugt. Somit haben wir den Charakter und die Struktur eines Rotweins, aber gleichzeitig auch die Leichtigkeit und Fruchtigkeit eines Weißweins. Überzeugt mit seiner wunderschönen kühlen Frucht und seiner Leichtigkeit, Himbeere, rote Beeren, Cassis.