Gemischte Lese Premium BIO

Die Trauben für diesen Wein stammen von den besten Südlagen aus Pfaffstätten und aus den besten Rieden in Tattendorf. Für diesen Wein werden die vollgereiften Trauben gemeinsam geerntet, schonend weiterverarbeitet und dann schließlich nach einer langen Maischestandzeit weitervergoren. Während der Gärung ist bei diesem Wein auch ein gewisser Anteil an ganzen Beeren dabei um einen ganz anderen Weinstil zu bekommen. Danach bekommt der Wein viel Zeit zum Reifen im Edelstahltank und bleibt bis Dezember auf der Hefe. Sorten: – Rotgipfler – Chardonnay – Riesling Zart füllig, kräuterwürzig und feinfruchtig.