Vermentino di Sardegna Doc Cala Reale

Nur die besten Vermentino-Trauben werden zu Cala Reale. Sie werden auf alten Meeresböden angebaut, geerntet und in den Keller gebracht, wo sie gepresst, lange kalt eingemaischt und auf der Feinhefe gelagert werden.
Verkostungsnotizen: Tiefes Strohgelb mit leuchtend grünen Reflexen. Intensives Bukett, das verführerische tropische Noten mit klassischen Nuancen von mediterraner Macchia, Beeren und Kräutern verbindet. Am Gaumen verschmelzen die warmen und reifen Fruchtnoten mit der Erinnerung an eine üppige, brackige Würze, die sich durch ein raffiniertes und kostbares Material zieht. Der Abgang ist lang und mineralisch, ausgesprochen frisch und schmackhaft.
PaarungenIdeal zu Fisch, Schalentieren und Käse.
Name
Sella & Mosca Vermentino di Sardegna Cala Reale 2022
Typologie
Stilles Weiß
Klassifizierung
DOC Vermentino di Sardegna
Jahr
2022
Format
0,75 l Standard
Sorte Alkohol
13,50 Volumenprozent
Rebsorten
100% Vermentino
Land
Italien
Region
Sardinien
Standort
Alghero (SS)
Zuchtsystem
Gespornter Kordon - Guyot.
Anzahl der Pflanzen pro Hektar
4000
Ertrag pro Hektar
130 q.
Temperatur der Gärung
18 °C
Weinbereitung
Mazeration Vorgärung bei 10 °C für 24 Stunden; sanfte Pressung; statisches Absetzen kaltes Absetzen. Gärung in rostfreiem Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C.
Reifung
Kurz Veredelung in Stahl.
Gesamtsäuregehalt
4,80 g/L
Restzucker
2,10 g/L
Produktion Jahrgang
150.000 Flaschen
Allergene
Enthält Sulfite