Les Chênes de Macquin

Der Pavie Macquin 2018 hat eine tiefe granatviolette Farbe und ist anfangs etwas verschlossen. Langsam enthüllt er subtile Aromen von dunkler Schokolade, kandierten Veilchen und Hagebuttentee über einem Kern aus Pflaumenkonfitüre, Blaubeerkompott und Kirschcoulis sowie einem Hauch von Holzrauch und zerstoßenen Steinen. Am Gaumen ist er vollmundig und hat eine beeindruckende Struktur aus reifen, festen, samtigen Tanninen und einer kühnen Frische, die all die reichen schwarzen Früchte trägt. Er endet sehr lang und mineralisch.