Colpetrone Sacer Montefalco Sagrantino DOCG Tenute del Cerro

Die Sagrantino-Trauben des Sacer werden per Hand in Kisten selektioniert. Es werden nur die besten Parzellen mit exponierter Position und dem entsprechenden Bodentyp ausgewählt. Gärung und Mazeration erfolgen in Behältern aus rostfreiem Stahl für 20 Tage bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau erfolgt für 6 Monate in Barrique und weitere 12 Monate auf der Flasche. Verkostung: Intensives Granatrot, undurchdringlich im Glas. Wilde Beeren in Marmelade, Kirschen und Sauerkirschen eröffnen den Geruch, gefolgt von einem Hauch Leder, Schokolade und Lakritze, mit Noten balsamischer Kräuter. Am Gaumen ausdrucksvoll, kompakt und dicht, mit kräftigem Tannin, unterstützt durch eine gut eingebundene Säure, lang anhaltender Abgang. Geniessen Sie diesen Wein zu Lamm und Wild oder einfach so, an einem langen Winterabend als Meditationswein.