St. Laurent Umathum 0,75L

Ausbau: Die Gärung erfolgt für ca. 2 Wochen im Stahltank. Dabei wir aus den Schalen die rote Farbe und das Tannin ausgelaugt. Danach wird der junge Wein von den Schalen getrennt und in Holzfässer umgefüllt. Es folgt der biologische Säureabbau, die malolaktische Gärung. Bis zur Füllreife wird der Wein für ein Jahr in großen Holzfässern ausgebaut. Beschreibung: mittleres Rubinrot, Aromen von Himbeeren und dunklen Beeren, am Gaumen würzige Note von Kräutern begleitet von Himbeere und Brombeere, optimale Trinkreife 2020- 2028 Speiseempfehlung: ideal zu dunklem Fleisch und Wild, Pilzgerichten und Risotto sowie zu Pasta