
Nur die großen Jahrgänge reifen einige Zeit in grossen Fässer. Sie werden dann entweder in eine Pipe (kleines Fass) oder wie die Late Bottled Vintages zum Reifen auf die Flasche gezogen. Der Messias Special Reserve Tawny ist fruchtig ( Blaubeere, Himbeere) hat einen kräftigen Körper un Gewürznoten. Der Winemaker der Kellerei, Antonio Dias Cardaso, ist nicht nur ein bekannter Weinmacher in Portugal, sondern auch anerkannter Autor vieler Fachbücher, in denen er sein Wissen vermittelt. Darüber hinaus ist er sogar der portugiesische Vertreter im OIV (Office International de la Vigne et du Vin), der internationalen Weinorganisation.