Château les Bouzigues -Réserve-

Ausbau: - Vergärung bei bis zu 34 Grad Celsius im Stahltank. - Maischestandzeit 16 Tage nach der Gärung. - Barrique - Ausbau vom 10.02.2007 bis 06.08.2009, d.h. über 30 Monate - 30% neue und 70% 3-5 Jahre alte Barriques - Ungefiltert. 2006 war ein sehr schwieriger Jahrgang bei dem sich, wie beim 1997 oder 1999 zeigte, wer sein Handwerk beherrscht. Nur wer wie wir auf Menge verzichtet (nur ca. 33 hl/ha) und schon im Weinberg bei der Ernte per Hand selektioniert hat, wurde mit Trauben belohnt, die gesund und reif waren. Es wird nur wenige wirklich gute Bordeaux geben. Auch unsere Menge ist 2006 sehr gering, aber dafür entsprechend gut.