Chambave Superiore Quatre Vignobles Valle d'Aosta DOC

Der Chambave Supérieur Quatre Vignobles von La Crotta di Vegneron ist ein Signaturwein für das gesamte Aostatal. Er wird zu 70 % aus der am häufigsten angebauten, roten Rebsorte des Aostatals, Petit Rouge , gekeltert. Die übrigen Rebsorten sind Syrah, Fumin und andere autochthone, traditionelle Sorten. Das Besondere an dem Quatre Vignobles ist die Tatsache, dass die Trauben aus vier Weinbergen der Gemeinden Chambave, Chatillon und Verrayes mit einzigartigen Eigenschaften stammen. Die Trauben werden erst Mitte Oktober gelesen und bei einer Temperatur von 28°C über 20 Tage hinweg maischvergoren. So findet eine gute Tanninextraktion statt, die dem Chambave Supérieur Quatre Vignobles die Struktur gibt, für 12 Monate in alten, großen Holzfässern und Tonneaus, ausgebaut zu werden. Nach weiteren 5 MonatenFlaschenreife kommt ein Charakterkopf in den Markt, der mit Würze, Mineralität und Gebietstypizität glänzt.