Kellerei Kaltern: Pinot Grigio DOC Soll -

Der Pinot Grigio DOC Soll 2024 von Kellerei Kaltern ist ein ausdrucksstarker und vielschichtiger Weißwein aus dem renommierten Weinbaugebiet Südtirol. Er wird sortenrein aus 100 % Pinot Grigio gekeltert – einer in der Region weit verbreiteten und vielseitigen weißen Rebsorte, die besonders in warmen Lagen mit kühlen Nächten hervorragende Fruchtaromen entwickelt und dabei eine ausgewogene Säurestruktur behält.  Im Glas zeigt der Soll ein helles Strohgelb mit feinen Reflexen, das auf die optimale Reife und sorgfältige Vinifikation hinweist. In der Nase entfaltet sich ein verlockendes Bouquet aus reifen Birnen, Zuckermelone und zarten Nuss‑Noten, ergänzt durch einen Hauch von Vanille und dezenten Fruchtaromen, die für Pinot Grigio typisch sind. Am Gaumen präsentiert sich dieser Jahrgang rund, elegant und mit schönem Schmelz, begleitet von fruchtiger Saftigkeit und einer angenehmen, lebendigen Säure. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch, mit subtilen Holztönen, die aus der Lagerung herrühren.  Die Weinberge für den Soll liegen an Nordosthängen in 250–300 m Höhe , wo warme Tage und kühlere Nächte ein ideales Klima für die Traubenreife bieten. Die Verarbeitung erfolgt mit schonender Ganztraubenpressung und kontrollierter Gärung, gefolgt von einer mehrmonatigen Lagerung auf Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.