Heinberg Chardonnay trocken, Weingut Heitlinger, Baden

Heinberg Chardonnay 2019 — VDP.GROSSES GEWÄCHS® aus Baden Heinberg Chardonnay 2019 – eleganter, mineralischer VDP.GROSSES GEWÄCHS® aus Baden. Weich-cremig, florale Noten und feiner Hefeton. 0,75 L, 13 % vol. Produktbeschreibung Der Heinberg Chardonnay 2019 präsentiert sich als reifer, sehr charmanter Weißwein aus einer der wärmsten Lagen des Kraichgaus. Geprägt vom kargen Kalkgestein und Kieselboden zeigt er eine klare Mineralität und feine Kräuterwürze. Im Glas überzeugt er durch eine weich-cremige Textur, florale Aromen, eine zarte Süße und einen salzigen Nachhall — eine elegante Kombination aus Finesse und Struktur. Sorgfältige Vinifikation (Spontangärung, Barrique-Ausbau mit 50 % Neuholz, insgesamt lange Hefelager) verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität: ideal für Genießerinnen und Genießer, die terroirgeprägte Burgunder schätzen. Verkostungsnotiz (Gault & Millau) „Weich und cremig, ohne Ecken und Kanten. Sehr charmant mit floralen Noten, zarter Süße und einem Hauch Salz am Gaumen.“ Lage & Herkunft Die Trauben stammen vom Tiefenbacher Heinberg — ein steiler, nach Westen ausgerichteter Kalkhügel mit historischer Bedeutung. Windgeschützt nach Osten und mit kargem, kieselreichem Weißkalkboden ist dies eine ausgesprochen warme Lage, die dem Chardonnay ihre markante Mineralität und feingliedrige Kräuternoten mitgibt. Vinifikation & Ausbau Handlese, gequetschte ganze Trauben mit 4 Stunden Standzeit Spindelpresse, Spontangärung Vergoren in 228-l-Barriques (50 % Neuholz, 50 % zweite Belegung) 10 Monate Vollhefelager im Holz, anschl. Vermählung und 15 Monate Feinhefelager im Edelstahl Speiseempfehlung & Serviertipp Perfekt zu gebratenem weißen Fleisch, Kalbsgerichten mit feiner Sauce, Jakobsmuscheln, cremigen Pilzgerichten oder reifem Hartkäse. Serviertemperatur: 9–11 °C. Technische Daten Kategorie: Wein Farbe: Weiß Geschmack: Trocken Jahrgang: 2019 Rebsorte: Chardonnay Flaschengröße: 0,75 L Qualitätsstufe: Deutscher Qualitätswein VDP-Klassifikation: VDP.GROSSES GEWÄCHS® Herkunft: Baden (DE) Alkohol: 13 % vol Restzucker: 0,5 g/l Enthält Sulfite: Ja (Allergene: Sulfite) Empfohlene Trinktemperatur: 9–11 °C Öko-Kontrollstellennummer Produzent: DE-ÖKO-022